Kokiekokie 
Italiaanse broodjes
Categorieën:
[bijgerecht],
[lunch]
Cuisine:
[italiaans]
Tags:
[snel klaar]
20 minuten (plus voorverwarmtijd van de oven)
De 'kookstand' voorkomt dat het scherm van een mobiel of tablet steeds 'op zwart' gaat.
Ingrediënten (hoeveelheden naar smaak):
- een ciabatta of een paar ciabattini om zelf af te bakken
- oregano
- paar teentjes knoflook
- peper en zout
- olijfolie
- tomatenpuree
- plakjes salami
- plakjes kaas (jong belegen goudse werkt prima)
- eventueel: olijven, kappertjes, verse basilicum, schijfjes tomaat
Bereiding
Verwarm de oven voor, op de voor de ciabatta/ciabattina voorgeschreven temperatuur (meestal 220 °C).
Laat wat gedroogde oregano wellen in een klein beetje lauw water. Pers de knoflook erin, bestrooi met wat zout en peper. Doe de olijfolie erbij en meng goed door elkaar.
Snijd de broodjes overlangs bijna door en vouw ze open. Bestrijk beide kanten met het oregano-knoflookmengsel. Besmeer vervolgens lichtjes met tomatenpuree.
Beleg de broodjes, eerst de salami, dan de kaas. Leg er eventueel naar smaak wat olijven, kappertjes, hele basilicumblaadjes en plakjes tomaat op.
Vouw de broodjes dicht, leg ze in de oven en laat ze de voorgeschreven tijd bakken. Serveer ze warm.
Is ook erg lekker bij minestrone.